3 dl vetemjöl
1.5 dl grahamsmjöl
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
2 st ägg
0.5 dl olja
1.5 dl yoghurt/filmjölk
Fyllning
100 g fetaost
0.5 dl soltorkad tomat, hackad
Basilika
eller
1 dl ost, riven
50 g skinka, strimlad
Sätt på ugnen på 200 grader. Ställ ut muffinsformar på en plåt (gärna en muffinsplåt med hål, det förhindrar smeten att rinna ut). Blanda mjöl, salt och bakpulver i en bunke. Tillsätt olja, ägg, yoghurt och arbeta snabbt ihop till en deg. Fördela degen i formarna. Fyll upp till ca 1/2 av formarna. Tryck i fyllning i varje muffins. Variant 1: Strimlad skinka och riven ost. Variant 2: Fetaost, soltorkad tomat och basilika. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
